LA BLONDE ECOLO

Environ 6 personnes : 150 g de farine de blé 50 g de farine de châtaigne 100 g de sucre de canne 140 g de beurre 3 œufs 1 sachet de levure 150 g de cerneaux de noix concassés 3 C. à S. de miel sel Préchauffer le four th. 6 (180°C). Fouetter le sucre avec le beurre ramolli jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajouter la farine, la levure, une pincée de sel, les œufs battus, le miel, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer les noix au mélange. Mouillez avec au choix (fromage blanc, crème de soja, lait) ou même un peu des trois. Sinon, ce sera beaucoup trop sec. Beurrer le moule à cake et y verser la préparation. Cuire environ 50 min (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau) et attendre quelques minutes avant de démouler le cake. Laisser refroidir avant de servir.

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

Repiqué sur biocoop et testé par mes papilles gustatives.

Vous vous dites "Beurk du chou", bon alors tout d'abord dépassez ça, prenez un chou bio, pas chers actuellement(rouge ou blanc, mais pas le genre gros frisé à cuire), tranchez le en 4, rincez le grossièrement (certaines vitamines sont détruites par l'eau) puis faites des lamelles fines, ajoutez des noix, des échalottes (ou à défaut des oignons) et couvrez d'une vinaigrette bien relevée vinaigre et peu moutardée faites à base d'un mélange d'huile de noix et de colza. un peu de sel !! et dégustez.

 Post scriptum pour blondes (ne pas laisser les coquilles de noix mes chéries !!)

PS pour radins : Mélanger un peu de curry à ton huile (de colza ou autre mais pas olive) on croirait de l'huile de noix. Vu sur Radins.com

Préparation : 15 min max