LA BLONDE ECOLO

Voici une petite recette sympa pour utiliser de façon un peu différente tous ces fruits d'automne qui nous submergent en ce moment.

Vous pouvez utiliser des pêches, poires et pommes du jardin ensemble ou séparées, mais si vous optez pour la formule ensemble alors, mettez les fruits les uns après les autres.

1 L d'eau, 150 gr de sucre, canelle, vanille en gousse.

Faites chauffer l'eau avec tous les ingrédients (canelle selon vos goûts, et gousse de vanille fendue en 2). 

Epluchez les pommes, coupez les en tranches pas trop épaisses et jetez les dans l'eau. Puis épluchez et coupez les autres fruits. Jetez les sur les pommes une fois que ces dernières ont eu le temps de cuire environ 12 mns. Faites ensuite mijoter à feu moyen pendant encore 1 petit quart d'heure. Laissez refroidir. Mettez ensuite au frais. Et dégustez. C'est une merveille.

Environ 6 personnes : 150 g de farine de blé 50 g de farine de châtaigne 100 g de sucre de canne 140 g de beurre 3 œufs 1 sachet de levure 150 g de cerneaux de noix concassés 3 C. à S. de miel sel Préchauffer le four th. 6 (180°C). Fouetter le sucre avec le beurre ramolli jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajouter la farine, la levure, une pincée de sel, les œufs battus, le miel, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer les noix au mélange. Mouillez avec au choix (fromage blanc, crème de soja, lait) ou même un peu des trois. Sinon, ce sera beaucoup trop sec. Beurrer le moule à cake et y verser la préparation. Cuire environ 50 min (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau) et attendre quelques minutes avant de démouler le cake. Laisser refroidir avant de servir.

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

Repiqué sur biocoop et testé par mes papilles gustatives.