LA BLONDE ECOLO

La fraîcheur revient et l'envie de se tourner vers un potage original et frais se fait sentir. Tentez donc celui-ci :

1 bouquet de coriandre, 8 feuilles de menthe, 2 gros oignons, 2 gousses d'ail, 3 pommes de terre, 3 carottes, sel, 1 cuillérée d'huile d'olive.

Dans un peu d'eau, mettre les carottes, les pommes de terre, les oignons et l'ail coupés en dés. Cuire doucement. Lorsque le tout est cuit, passer au mixer, ajouter un peu d'eau chaude puis la coriandre, la menthe, le sel et l'huile d'olive.

Cette soupe veloutée à souhait est un délice pour tous !

J'ai testé la même soupe avec de la courge, ça marche tout autant...

C'est l'hiver et les sports d'hiver ne sont pas encore passés par là... vous vous trouvez pâlot, pire, c'est la 3e fois que vous vous entendez dire "t'as l'air fatigué ? t'es malade ?"... plutôt que de vous ruiner en auto-bronzant (qui finira par obstruer vos pores et qui fait des taches) ou en crèmes et poudres à effet bonne mine (qui de toutes façons ne tiendront pas la journée), faites une cure de carottes au quotidien ! Vous verrez que très vite les remarques se changeront en "t'as bonne mine, t'as été au soleil ?"

et ça c'est du vrai vécu de blonde écolo ! 

Attention, à ne pas abuser tout au long de l'année, le béta carotène n'étant pas très bon pour la santé en surdosage et surtout pour les fumeurs. Les carottes n'échappent donc malheureusement pas à la règle écolo "à consommer avec modération"... à toujours conserver dans un petit coin de sa tête.

... Inutile de mentionner qu'il vaut mieux les choisir bios ou cultivées tout près de chez vous !

Voici une délicieuse alternative au navet (parfois sévère avec les intestins délicats) pour des soupes onctueuses, douces, délicatement aromatisées avec un petit goût de châtaigne à s'en lécher les doigts.

La base : 1 gros panais, 4 carottes, 2 pommes de terre, une pincée de gros sel. Cuire le tout recouvert d'eau dans une cocotte, et mixer très fin. une petite merveille dont vous me donnerez certainement des nouvelles.

On peut bien sûr accomoder cette base à son propre goût avec de l'ail, de l'oignon, ou autre... mais pour ça, je vous laisse la main !