28 janvier 2009
Bortsch Russe au poulet
Toujours dans l'esprit "Soupe aux choux", testez ce bortsch (soupe russe).
Ayant vécu 6 mois à Moscou à l'époque de la Péréstroika, je m'en suis nourrie midi et soir, semaine après semaine, sans m'en lasser. Et aujourd'hui, c'est mon fils qui en rafole !
En voici une recette facile au poulet (normalement c'est au boeuf, mais on n'en trouvait pas à l'époque, et on avait l'habitude de le préparer au poulet, je le préfère donc ainsi) :
Ingrédients : Les restes d'un poulet, 1 oignon, 1 grosse carotte, 1 poireau, 1 grosse betterave rouge crues (ou 2 petites), 1/4 de chou blanc, 2 pommes de terre, 1 navet, crème fraiche épaisse, vinaigre, 2/3 feuilles de laurier, Sel, Poivre, bouillon de poule.
Bortsch :
Servez avec la crème saupoudrée d’aneth et versez quelques gouttes de vinaigre dans l'assiette.
10:12 Publié dans Recettes d'hiver | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
| Tags : bortsch au poulet, russe, recette d'hiver, écolo. | 
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