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18 mars 2009
Salade de Pissenlits
J'adore les pissenlits, même si pisser au lit n'est pas ma tasse de thé. C'est l'inconvénient de cette plante ultra-diurétique, mais oh combien délicieuse à cette période de l'année. Ne lui donnez pas le temps de se développer, elle en deviendra amère et dure. Récoltez-la donc maintenant alors qu'elle est encore jeune et que les bourgeons sont minuscules.
Pour 2 personnes : Pissenlits + 1 Oeuf dur + 2 tr de poitrine fumée. Coupez-les à la racine, prenez soin d'enlevez le maximum de saletés, ça vous facilitera le nettoyage. Lavez-les soigneusement à l'eau vinaigrée. Faites griller quelques tranches fines de poitrine fumée. Ecrasez finement les oeufs. Versez le tout (oeufs, tranches et graisse de cuisson) par dessus la salade. Dégustez immédiatement alors que la graisse est encore chaude. N'oubliez pas la vinaigrette et l'Option : Griller des petits croutons de pains dans la poële en même temps que la poitrine fumée.
Variante : truite aux pissenlits,
Je vous laisse le soin de tester !
15:28 Publié dans Recette de printemps | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
| Tags : salade de pissenlits, salade de printemps, pissenlits, mars, écologie, nature, santé | 
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Commentaires
J'ai testé et j'ai aimé ! Un peu dubitatif sur le gout de cette plante, j'ai été agréablement surpris. Je n'en mangerai pas tout les jours, mais ça apporte un peu d'originalité de temps en temps.
Écrit par : backgammon en ligne | 17 novembre 2009
Je suis tjs ravie de les déguster en salade au tout début du printemps quand les jeunes pousses font leur apparition. Je les apprécie d'autant + qu'elles annoncent le retour de la chaleur et de la vie dans les jardins.
Écrit par : la blonde écolo | 18 novembre 2009
Je ne connaissait pas. Merci pour cette recette de printemps, ce n'est pas la saison mais je vais me laisser tenter tout de même.
Écrit par : Actu Buzz | 21 octobre 2010
Merci pour cette recette de printemps, ce n'est pas la saison mais je vais me laisser tenter tout de même.
Écrit par : bodybuilding video | 04 février 2011