LA BLONDE ECOLO

Et pourquoi pas une soupe aux choux ? Etant Franc-comtoise d'origine, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette, délicieuse, peu calorique et qui n'utilise que des légumes d'hiver.

4 Pommes de terre, 1 chou vert frisé, 3 carottes, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 cubes de bouillon de poule, quelques feuilles de laurier, un brin de thym.

Laver le chou, puis émincez les feuilles, les blanchir en les faisant bouillir 2 minutes dans de l'eau salée, puis les verser dans une passoire et les passer sous l'eau froide. Peler ail et oignons, les émincer et les passer à l'huile dans le fond de la cocotte (pas longtemps). Ajouter ensuite les carottes et les pommes de terre en petits morceaux, les aromates, sel, poivre (du moulin si possible), couvrer d'eau bouillante et mettre les 2 cubes de bouillon. Quand ça recommence à bouillir, baisser le feu, et laisser cuire 30 mns.

 Dégustez à côté d'un feu de bois, les jours de pluie en ayant pris soin d'inviter vos voisins, surtout s'ils sont félés...

 c'est mieux pour l'ambiance !