LA BLONDE ECOLO

Le radis noir ne vous inspire pas ? pourtant, il est bourré de Vitamine C, de fibres, d'eau et de qualités médicinales diverses, et puis, franchement, ça n'est pas mauvais du tout. Il suffit juste de bien l'assaisonner.

Vous pouvez, une fois rapé (dégorgé ou pas), l'arroser de vinaigrette, avec un peu de crème fraiche, ou en mettre sur vos salades composées diverses et aussi tenter cette recette :

• Le 1 Radis noir
• 1/2 citron
• 2 cuillères de fromage blanc ou faisselle
• 2 cuillères de crème fraiche
• ½ bûche de fromage de chèvre (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillère à soupe d’huile (colza)
• Persil ou ciboulette
• Sel

Pelez et découpez en rondelles le radis noir. Dans un bol, battez le fromage blanc avec la crème fraiche, l’huile et la moutarde. Assaisonnez. Arrosez avec le jus de citron. Parsemez de persil ou de ciboulette. Placez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez. Incorporez éventuellement du fromage de chèvre en dés avant de servir.

Son seul défaut (qui plaira aux amateurs de concours de pets) en incommodera d'autres alors, gardez une gelule de charbon actif à portée de main ;)